传统的花生、瓜子、糖果、薯片固然好吃，但热量很高，多吃又容易上火。如果能给难得相聚的亲朋好友亲手准备一道健康美味的新年小食，绝对更能让大家感受到，你作为女主人的精致与用心。

所以，今天给大家隆重推荐做一款简单营养的牛乳小点，。

单纯用牛奶和米酒，不添加任何添加剂。

就能做成汤圆一样的质地。口感醇香外形轻巧可爱。保存时间也很长。好学易做到小朋友都能顺利搞定哦！

过年在家和父母、宝贝每天吃一点，既不用担心发胖又能补钙健体。招待亲朋好友也超有面子。赶快一起来学学，为自家的小食拼盘增香添色吧！

待客不二之选

浓香奶圆子

牛奶被认为是“最理想的钙源”，对于不爱喝牛奶的小朋友或喝牛奶容易拉肚子的老人，把纯牛奶做成“奶圆子”就能在很大程度上缓解这些问题。奶圆子中的乳钙非常丰富，是天然的补钙佳品。这道奶香四溢的小甜品，作为新年小食，醇厚的米酒香掺杂着浓浓的奶味儿，别提有多好吃了！

—食材—

牛奶ml

米酒ml—工具—纱布1块汤锅1只刮刀1把—做法—1、牛奶倒入锅中小火加热。

2、带有小气泡冒起时，缓慢倒入米酒汁。

3、用刮刀不停顺着同一方向搅拌，同时继续加热，直到锅中的混合物呈现乳清分离的状态。

4、乳清完全变成透明淡绿色了，关火将飘起的固体物捞出，倒在纱布纱布上。

5、挤干纱布中的水份。这时的“固体牛乳”已经非常好定型了。

6、把固体牛乳取一小块，双手搓成方便放入口中的小圆子即可。放入冰箱里冷藏半小时口感更好。做好的奶圆子，封上保鲜膜放在冰箱可保存两周左右。

7、过滤出的乳清不要丢掉，倒入杯中放入冰箱冷藏，是一道非常营养、好喝的饮品。

TIPS

1、有米酒小朋友能吃吗？

能！虽然这款小食制作过程中用了米酒，但是妈妈们可以放心给小朋友吃。因为米酒在加热过程中酒精会充分挥发掉。加上米酒和牛奶混合后，内部结构发生变化，析出的乳清蛋白是优质的蛋白质。小朋友吃了有很好的补钙作用。2、材料选择：牛奶一定要选择全脂牛奶，其中的乳脂含量更高，更易做出固体牛乳。这里所说的米酒就是我们平时说的酒酿。超市卖的有两种，一种是纯米酒汁，可以直接拿来用。还有一种是带有糯米的。最好过滤后再用。最好的米酒产地是武汉孝感，大家购买时可以作为参考。

3、关于加热：做奶圆子的全程一定要用小火慢熬。牛奶一定不能煮开，否则表面会有一层奶皮，影响奶圆子的口感。4、过滤：过滤牛乳的纱布可以到药店购买，如果没有也可以用买纱布口罩，拆开后里面有一层纱布可以拿出来使用。因为医用纱布比较粗，所以可以重叠两层纱布，过滤效果会更好。过滤牛乳时尽量滤出水分，越干奶圆子的口感越好。5、加分吃法：这款小食制作过程中没有添加调味剂。是比较纯正的奶香味。如果喜欢吃甜的，可以在奶圆子表面淋上一些蜂蜜、桂花酱或果酱。味道更丰富。也可以在制作奶圆子时包入杏仁、腰果、榛子等坚果。

美味好营养，宝宝也喜欢，不俗的美味，快来围观哈！

内容来自网络，如有侵权，请告知。