瓜子是一种休闲零食，追剧闲聊必备，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。陕西省市场监督管理局网站发布关于12批次食品不合格情况的通告，经陕西省产品质量监督检验研究院检测，得知有个牌子的瓜子被查出不合格。韩城市天惠商城有限责任公司销售，台湾麦一香食品有限公司监制、西安麦一香食品有限公司生产的零零发牌甜·精选葵花籽，过氧化值(以脂肪计)1.42g/g,不符合≤0.80g/g的标准，这批瓜子不合格。过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是这批瓜子已经变质，或者是在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。一般情况下，氧化变质的炒货食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但食用不合格产品严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。对抽检中发现的不合格产品，陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。在此也提醒广大消费者，应当在正规可靠场所和渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，如发不合格产品，请向相关监管部门致电举报。


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