南瓜子性平，味甘；具有驱虫，消肿之功效。南瓜子含丰富的脂肪、蛋白质、胡萝ト素、维生素B1、维生素B、维生素C等营养成分。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生，还可以促进患者排出结石。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。研究表明，当男性血液中缺锌时，前列腺就会肿大、增生。

正常情况下，在前列腺中锌含量比人体其他器官都高，这是因为男性雄激素的合成需要锌这种矿物质。所以每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大，增进性功能。南瓜子还含有丰富的泛酸，可以缓解心绞痛，并有降压的作用。

人群宜忌

适宜前列腺肥大者，蛔虫病、蛲虫病、缘虫病、钩虫病患者，糖尿病患者，产后手足浮肿和缺乳之人食用。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

南瓜子粥

原料

去皮南瓜子、糯米、胡萝卜各适量

做法

1.将米淘洗干净，沥干备用。

2.胡萝卜洗净，切小粒。南瓜子洗净，沥干，备用。

3.将油洗干净的米与南瓜子一同煮成粥，起锅时加胡要卜粒路煮至熟即可。

保健功效

补中益气，降糖止渴，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。