北京中科医院亲身经历 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/160706/4892460.html
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士要说，什么是零食界的实力担当，除了辣条，可能只有瓜子了。瓜子，可谓是一种神奇的零食。无论是逢年过节，还是朋友聚会，甚至是一个人窝在家里追剧时，很多人都喜欢准备一些瓜子，边聊边磕、边看边磕。更具有魔性的是，虽然瓜子吃起来平平无奇，但一嗑起来就让人根本停不下来。哪怕口唇生疮，都不由自主地吃了一把又一把，甚至有人表示，可能中了瓜子的＂毒＂。这到底是怎么回事儿？今天必须说清楚……说到底，嗑瓜子停不下来，原来是因为嗑瓜子磕的这一动作形成了一种迅速反复的正向激励。瓜子壳作为瓜子的一点小障碍，但剥开瓜子壳，你马上就能吃到瓜子仁作为奖励，这形成了一次次绝佳的即时反馈，激励着你不断地重复这个过程。再加上瓜子体量小、难饱肚，还可以边嗑边做别的，聊天看电视一点不耽误。另外，瓜子也不能吃得太多，否则可能会因摄入过多热量和油脂，造成高血脂，引发肥胖风险。来源：科普中国吉林日报全媒体编辑：董淑杰


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