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端午安康

端午将至，总是忆起幼时桌上放着的一盘绿豆糕，还没有凳子高的人儿，使出浑身解数踮起脚尖，眼巴巴望着，口中若似有那甜甜的味道！

“做食品就是做良心，用料好，坚持几十年如一日的品质是生存之道。”在“绿水青山就是金山银山”的安吉我们寻访到了坚守40多年的纯手工糕点制作人郭水林如是说。从学徒到自己办厂，郭水林跟糕点制作打了近40多年的交道。从制作到销售，再到坚持手作和把控品质，每一个故事都在他一块一块捏出来的糕点里。年6月，郭水林的管城糕点成功申报并列入安吉县第七批非物质遗产名录；同年10月，他的食品厂又被浙江省市场监督管理局评为浙江省名特优作坊。郭水林告诉我们，做好绿豆糕的第一步，需要将绿豆足足泡上一整夜，这样做出来的绿豆糕才会软糯可口。第二天再把泡好的绿豆糕下锅煮，煮到绿豆开花脱皮，把煮熟的绿豆沥干水分，最后刮成绿豆泥，炒干备用。同时，里面的馅料都是精选优质的红豆，而且经过数小时文火熬煮的红豆沙，口感才能更加细腻。绿豆和红豆的组合，再加上桃仁和瓜子仁，这种解暑+美容的默契融合，才能在送入口中时，一层一层体现在味蕾上。生活不易，一口管城食品厂匠心打造的绿豆糕，细致松绵的口感与恰到好处的甜度，将会带给你甜美舒适的体验。不论宅家或者小聚，或者办公间歇，沏杯清茶，摆上绿豆糕，不禁想起了一首歌《绿豆糕般的童年》。

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