天下名山，必产灵草。

江南地暖，故独宜茶。

大江以北，则称六安。

摘自《茶疏》

产地：主要产地为安徽省六安市大别山革命老区原金寨县和裕安区。

特点：六安瓜片是国家级历史名茶，是绿茶中唯一无芽无梗的片茶。茶叶身形平展，面挂白霜，条形紧锁，肉质醇厚，色泽宝绿，铁青透翠，叶缘卷翘，形似瓜子。叶片干燥，一捏即碎。汤色澄明绿亮，清香高爽。入口微苦、清凉又带丝丝甜味，醇厚浓郁，香气馥郁，回味悠长，栗香明显，和芽茶的鲜爽清甜有不小的区别。

采摘：谷雨前后至小满节气前。其中黄金采摘期在谷雨前后十天，被称之为“提片”，品质最优，后采制产品称为“瓜片”。与其他绿茶不同，瓜片采摘为芽头下的第二、第三两片叶子，芽头留着继续长，等芽头又分出一两片叶子的时候，再继续采摘。一般一枝芽头可采摘6到8片新叶。采摘的叶片求“壮”不求“嫩”，使茶中有益成份含量提高。

冲泡：建议选用盖碗进行冲泡，也可选用宽口透明玻璃杯。根据个人口味浓淡，将3-5g茶叶用茶匙拨入碗中，选用约80摄氏度开水进行冲泡，注水至碗中以覆盖茶叶为佳，上盖轻微旋转两圈，温润茶叶，撇去头道茶汤，再沿杯壁注水至九分满，片刻后置于公道杯分与茶盅进行饮用。注水讲究高冲、低斟、括沫、淋盖。

存储：六安瓜片茶形比一般茶叶较长，而且叶缘呈两侧卷曲，体积较大。在选用储存罐时建议采用双层铁盖的马口茶叶罐或陶瓷瓦坛。要保持存储空间的干燥，减少外界温度、湿度、空气对茶叶的影响，还要使茶叶不受挤压、撞击，保持固有的原形、本色、茶香、真味。

功效与禁忌：六安瓜片具有抗菌、抗衰老、抗癌、降血脂、清口臭、助消化等功效。服药、发烧、神经衰弱者不宜饮用。

小知识：雨前瓜片较嫩，味清香、鲜爽，不苦不涩，价格较高（直销价在-左右）。谷雨时节的内山瓜片鲜爽厚重味苦，苦味入口即化，口舌生津如涌泉，性价比最高。（直销价在-每斤）。立夏及立夏之后采摘的瓜片苦涩较重，口味重的朋友可以尝试一下。