中国人喜欢瓜子是刻入骨子里

咱们中国人对瓜子的喜欢，大概是刻进了骨子里。

据考证，嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行。

晚清之前主要是西瓜子，后来南瓜子开始流行。民国时期葵花籽又异军突起，大受欢迎，最终形成了葵花籽、南瓜子和西瓜子三足鼎立的局面。其中只有西瓜子和南瓜子是真正的“瓜子”，因为它们都是葫芦科植物的种子，而葵花籽则来源于向日葵。作为瓜子中的佼佼者——葵花籽，生活中经常吃。

吃不厌，吃不饱，停不了是爱嗑党的真实写照。

即使嘴唇发黑，喉咙发痒，也要一把接一把，继续嗑......这是为啥？

究其原因主要有3点

原因一：社交润滑剂

瓜子嗑起来方便。

不管是逢年过节，K歌聚会，还是午间休息，你一把我一把，轻松愉悦的氛围马上起来了，成功变成村头的吃瓜群众。

原因二：打发时间的利器

尤其是到了寒冷漫长的冬天，猫在家里实属无聊，追追剧，嗑嗑瓜子，消磨时间岂不快哉。

原因三：大脑奖励机制

我们在吃瓜子之前会有一个小小的障碍——瓜子壳，但这个障碍很容易征服，只要轻轻一嗑就能吃到里面的瓜子仁，顿时成就感满满。

瓜子怎么挑选？

1.看果壳：果壳的颜色基本一致，泛着自然光泽，并且干干净净不脏手，壳型饱满、颗粒均匀都是一颗好瓜子，相反，壳的表面坑坑洼洼，颜色浑浊甚至有黑斑的瓜子很有可能是变质或者未完全生长好的次品。

2.手指捏：用食指和拇指捏一颗瓜子，瓜子壳有一定的硬度并且紧实，果仁大且饱满的瓜子也是一颗好瓜子。

3.看干湿：用牙嗑瓜子，瓜子壳易裂，并且声音清脆的瓜子比较干，口感更好，用牙齿嗑不开，声音几乎无声的瓜子就是受潮了。

4.瓜子仁：瓜子仁肥厚并且仁大，且非常均匀并且白净的是一颗好瓜子，瓜子仁发黄并且变色的则是质量次品或者变质的瓜子。

嗑客瓜子

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选自“向日葵王国”内蒙古·赤峰

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两种口味可选，枣味和焦糖味

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