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现在正是吃海产品的季节，很多远洋捕捞的渔船已经首次回航，不少都是满载而归，整船的海鲜琳琅满目，数量众多，上岸之后很快就被抢购一空。消费者对这些海鲜，尤其是刚刚打捞上岸的海鲜是非常钟爱的，不过也分品种，有些海鲜就很受欢迎，比如龙虾或一些珍稀的海鱼，但有些海鲜受到的待遇就很平平了。而近海地区也有很多渔船，就连滩涂附近也十分热闹。生长在滩涂或海滩，也有很多海鲜，比如今天笔者为大家介绍的海瓜子，20年前海瓜子吃不完都用来喂猪，如今成为了下酒菜，一斤7元很热卖，8月份正肥美。海瓜子其实就是一种小蛤蜊，只不过它的外形比较独特，不是扁圆型的，而是细长型的，背部还有凸起。作为一种贝类动物，海瓜子拥有自己的壳，但是壳很薄，所以也经常被人们称为薄壳。海瓜子一般生长在滩涂里，靠近岸边的地方，所以找起来的时候很容易。还记得以前农民都是将海瓜子当成解馋的食物，沿海的农民只要想吃了就去捡，不用费很大的功夫，就能捡上一大堆。其他的贝类相比，海瓜子的个头算中等，给人的第一印象是肉质肯定很肥美，可惜壳里没有多少肉，吃的时候需要农民很讲究耐心，如果觉得吃起来很费劲，不想吃了，就直接拿去喂猪。当然这只局限于20年前，当时的海瓜子并不算稀罕物，就和当初的野果一样，并没有引起大家的重视。如今的海瓜子早已不再是过去的地位了，它现在已经成为了有名的下酒菜。近年来海瓜子逐渐走入餐饮市场，越来越多的餐饮店开始新增与海瓜子相关的菜品，尤其是爆炒海瓜子，非常下酒，是很多人都喜欢的下酒菜。尤其是到了夏季，其实夏季的瓜子就已经可以吃了，而且品质最佳，来上一口冰凉的啤酒，再配上海瓜子，简直就是夏日里极高的享受。伴随着海瓜子在餐饮市场的热度增高，它的价格也有了提升，现在在水产市场上一斤能够卖7元，到了饭店里面一盘通常卖十几、二十元。以前海瓜子不值钱，也没啥市场，当时农民只要想吃，随便去捡，现在不一样了，海边捡海瓜子的人越来越多，每人捡到的量也就变少了，很多农民想解馋还得去市场上买。海瓜子生长在沿海滩涂，他们很喜欢群居，多附着在泥沙表面，捡起来比较方便，每年从8月份开始，很多人去挖。现在的海瓜子最为肥美，和其它的时间相比，肉质更多，而且也更鲜嫩，所以说现在正是海瓜子最肥美的季节，也是吃得最好季节。海瓜子的吃法还是很多样的，爆炒、葱油、干菜等，不过最有名也最受欢迎的却是腌制，将海瓜子洗净，加入料酒和盐密封腌制一段时间就可以吃了，这种方法能更大程度地延长海瓜子的食用时间，同时还能够激发海瓜子的鲜味，有一股异香。你有没有吃过呢？


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