传统经典的八宝饭又又又来啦包装新升级！每一盒都有独立封口袋包装！

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在温州这座城市味道中，必然少不了这一味。

它取材于八宝，历史悠久。是温州传统美食，也是过年餐桌上必上的一道重头戏甜品。

它便是百年传承，古法制作，用料讲究的瓯味谣老温州经典麻心八宝饭！

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01瓯味谣，传承地道温州味儿！

这个温州特有的麻心八宝饭来自于瓯雅味美食坊，曾被CCTV和温州商报报道推荐过。

而它的创始人潘统一先生少年时就深得瓯菜名师真传，对于美食他会烧会品会讲会写，算得上是真正意义上的温州本土美食家。

早年曾在上海经商的他，退休后回到温州带着几个徒弟复原了温州传统美食——老温州麻心八宝饭。并严格遵循古法工艺溶加入部分现代配方。选用八宝饭的备料讲究，制作工艺繁琐。瓯味谣美食坊发掘，研制的八宝饭系列有经典的甜口麻心八宝饭、百果豆沙八宝饭，咸口的山珍海味八宝饭，麻心的素食口味八宝饭等，口味众多！这样一款记忆里的地道温州味儿是怎样制成的呢？让我们一起走进瓯味谣看看吧~

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02纯手工，经典麻心八宝饭！一进入瓯味谣美食坊，小妹便闻到了蒸米的香气。定睛一看，原来是潘师傅正把米倒到大盆里，准备制作八宝饭。

市面上八宝饭有很多，但是好不好吃，最重要的便是“糯米”，糯米要选用较优质的糯米。

首先，要将米水里泡上八个小时，泡胀开了之后，再放入饭甑里开始蒸（饭甑好多人都没看过，过去做酒用的锥形木桶）大约炊上一个多小时。

据潘师傅多年经验总结，当能看到蒸汽直直的向上冒的时候，糯米便炊好了！

第二个步骤，就是加麻心。将麻心加到八宝饭里，是瓯味谣的特色。也只有在温州才能吃到麻心八宝饭。据潘师傅说，八宝饭里加麻心，是有个来头的。民国年间，温州一家宁波汤圆店的老板姓郑，他首次将麻心引入八宝饭，自此流传开来，后来潘师傅便去学习继承了这一做法。潘师傅家的麻心，是由独家配方制作而成。芝麻是真正土种的，香的不得了。一定要通过石臼碾磨成粉，再掺入猪板油，白糖捣成麻心酱。再将麻心倒入蒸好的糯米里，淋上猪板油，加入老砂糖和绍兴黄酒，就可以开始搅拌了。这真的是一个体力活，小妹看着潘师傅和他的徒弟足足搅拌了十五分钟！期间，酒香糯米香飘满整个房间。也只有这样纯手工的搅拌，才可以让糯米充分的吸收，这样打好底的八宝饭，真香！

搅拌完成的糯米，呈现出红棕的色泽，十分的诱人！

做完上面的步骤，八宝饭的制作才完成了一半！紧接着便是装盒，首先师傅舀上了一勺糯米打底，并把它压的非常平整。

再将捣好的麻心放入碗中压实，不让空气进入碗中，是为了更好的保存。

放完麻心的下一个步骤，依然是放糯米，只不过这次要盛满一碗！

一碗大碗的八宝饭足足有克，为了保证每碗都足量，师傅可是碗碗过了称！

盛完糯米，就是放八宝！

温州的八宝饭里的八宝，是指：桂圆、红枣、橘饼、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、胡绿瓜以及桂花。由于制作过程繁琐，在以前，只有在过年的时候才能吃到！要做好一碗八宝饭，这八宝缺一不可！潘师傅在做八宝饭上真的是不惜工本！用料满满！这样一碗八宝饭下肚，绝对管饱！

八宝饭的甜不仅是单一的甜味，这里面混合了老砂糖的甜，麻心的香，猪油的滑，富有层次感。由于现在的人，不太嗜甜，因此潘师傅对八宝饭做了调整。

现在的八宝饭做到了甜而不腻，糯而不黏。让更多年轻人也爱上这份地道温州味儿~

快带上一份麻心八宝饭回家，你还不知道在哪里可以买到它吗？小妹来为你指路啦，往下滑！

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03深食商城，上线传统八宝饭啦！没错！好消息来啦，瓯味谣老温州经典麻心八宝饭，深食商城独家上线啦！原价95，现在参与预售活动，三盒仅售88！（限前份！点击上方图片，直达预售界面！）这样一份料足好吃的八宝饭，保质期也很长！买回家之后放在冰箱冷冻层，可以存放六个月。可以在想吃的时候再解冻！在家的食用方法也很简单，解冻之后，放入锅中蒸上十五分钟，再淋上糖水即可。（有条件的还可以加薄荷）这样一份色泽诱人，香气扑鼻的八宝饭，也深受企业的喜爱！不少企业都将它作为新年伴手礼送给员工！大碗小碗都可定制！由于麻心八宝饭制作过程比较复杂，耗时较长，所以想要订购的小伙伴需要提前预定噢！更多详情请见详情页，企业团购订单可联系深食掌柜~（掌柜指路：wzsszg）///

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"是记忆里的老温州味儿"


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