不知道是不是身在南方，儿时吃过最多的水果，除了山上各种野果，就是家家户户都很常见的桃子、柑橘以及柚子。小时候爱吃橘子，一过十一月，南方处处可见的橘子，当然橙子也很常见，但还是喜欢橘子多一些，橘子皮薄，但是每一瓣牙的外皮却很韧，我喜欢咬开牙瓣内侧的缝合线，然后剥去半透明的皮，欢喜地啃里面的“水泡”。

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不过相对于橘子和橙子，柚子可是儿时的我们最喜欢争夺的水果。因为它比橘子什么的都大，而且一瓣都快赶上一个橘子了，吃起来别提多带劲。虽然如此，我已忘记了是什么时候第一次吃柚子，只是记得第一次吃的时候发现它的外皮像皮口袋一样难剥，果子瓣里的果粒也比想象中大许多，当然籽也大了不少。但是柚子还是很好吃的，把杂七杂八的皮核剥掉，晶莹剔透的水灵灵果粒一把塞在嘴里时汁水飞溅，酸甜可口，而且柚子有淡淡的香味，在享受美食的同时还能得到嗅觉的满足。图丨花瓣网有时候还可以先把整瓣都剥完放在碗里，然后用勺子或者直接用手抓着慢慢吃，简直不要太爽，就像小时候喜欢把所有瓜子一把剥完直接放到嘴里吃掉。里面吃不爽我们还能吃外面，柚子的皮也是能吃的，别看超市里那些香香的蜂蜜柚子茶都色泽透亮，其实不是果肉做出来的，而是用柚子皮和很少量调味的果肉用小火熬出来的。图丨花瓣网做柚子茶也很简单，但最好选择沙田柚，因为沙田柚的皮相对较厚，但果肉甜，然后择柚洗净，用盐轻轻搓一遍表皮，为了祛除柚子皮的苦味，可以用盐水稍微浸泡一下，使之变得清淡。然后将泡好的柚子皮切成丝，放入汤锅没水煮透，不一会儿便能看到清黄的汤色散发出柚子独有的香甜味。如果看到有浮沫，需要将浮沫捞起撇去，再加入少许果肉小火慢熬，待到汤色变成淡橙色，油皮松软，此时加入冰糖，等到汤色红得透亮时，你就快成功啦。图丨花瓣网偷偷地告诉你：蜂蜜需要在汤汁冷却到微温才可以放哦。最后，你就可以将这甜人心脾的柚子茶用来招待你喜欢的人了。说到这个时候，我竟然有点冲动想去庄园里的柚子树上摘两个柚子回来做着蜂蜜柚子茶了。因为在亚热带地区，温度没有热带那么高，而且柚子的生长周期偏长，每每这个时候，都会看到柚子树枝头上悬挂的柚子。每逢小朋友过来，总要问一问：“这个能吃吗？”我们都只好回答：“还不能哦。”但每次都会告诉他们柚子的一些小知识，他们也听得津津有味。虽然我们已经无法得知柚子起源于何处——因为目前还没有发现大量的野生柚自然种群——但是中国栽培柚子的时间却是非常早的，至少汉以前的典籍中就数次提到作为贡品的柚子。在中国文化中，柚子也叫“团圆果”，不仅仅是因为它长得又圆又大，而且因为它成熟时间比其他水果晚，中秋前后正是柚子上市的时节，于是有了中秋赏月吃文旦的习俗。中秋月圆供文旦果，也让柚子得了一个“团圆”的名声。其实柚子还有一个本事，知道是做什么吗？做容器！皮厚的柚子横着破开，把柚肉取出，然后把柚子皮埋在米缸里，米会使柚子皮不会瘪也不会烂，而是干燥成硬邦邦的硬壳，旧时常用来盛米盛豆，对于全身是宝的柚子也是物尽其用吧。听来是不是很震惊？

*甜猫

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