嗑瓜子喜好者，很或许有一个雷同的怀疑。

为甚么南京不少炒货店，东家都姓孟？孟令军炒货、孟令华炒货、孟家炒货、孟记炒货……想问一句，约好的吗？

即就是身处新街口，张府园、相府营或是石鼓路，容易就觉察了一家开了多年的炒货店，东家适值姓孟。

不明觉厉。

张府园小路里的孟令军炒货，屡次混迹新街口的并不生疏。

东家孟令军，徐州邳州人。年起头，在王府大巷旁的秣陵路摆摊做炒货。

自炒自销，渐渐就有了不乱的客群。昌盛时间，王府大巷、丰盛路、以至南京邮电大学旁，都曾开过孟令军炒货店。

炒货贸易兴起的当面，有个冷学问：在徐州邳州，一把铲子一口锅，炒遍全华夏。

不少邳州人，跑到各地从事着炒货贸易。

20年前，孟令军炒货第一次成为南京的网红店，是由于小西瓜子。

后来，核桃坚果类走俏，小西瓜子渐渐失宠。与其余行业不同，炒货推新很慢，几年才会出一个新品。

三四年前，核桃味瓜子是绝对C位。而昨年起头，顶流悄然换成苦荞片。

散称的苦荞片，24元一斤。

好久没有逛炒货店的我，看到黄黄的苦荞片，第一反映是这能好吃吗？

红不是没有真理的。苦荞，是一种粗粮，能够做成茶粒，泡苦荞茶。

做成零食的苦荞片，能一口套头。膨化度很好，嚼着嚼着齐全停不下来。

相近写字楼的小女士，买去办公室当零食，每每会带来一周全办公室的回顾客。

30多年的炒货店，一点都不见老店的年月陈迹。

东家孟令军，现在曾经60多岁了。店交给了儿子孟德玉打理。学工商办理的孟德玉，把自家的老店，改为了小崭新的相貌。

现在，光临炒货店的多数是新街口一带上班的年青人。

年青人挑剔的零食嘴，除了坚果类的，会偏心蟹黄锅巴、瓜果干、山芋片等。

自然，旧式炒米糖的真香告诫，年青人也逃不掉。

万万别低估了孟令军炒货。

「邳州炒货商会会长单元」「有自身的工场，给众彩的批发商供货」，光这两点，你就晓得这家小店有多耐打。

最佳的炒货，自然是留给自家的门店。隐蔽的吃货潜法则，显而易见。

??8:30-20:30

??张府园1号

间隔张府园一千米远的石鼓路，孟令华炒货的地界。

一样来自徐州邳州。没有无意的，孟令军和孟令华，果真是亲戚干系。

不起眼的门头走进入，狭长的店别有洞天。除了瓜子花生之类，尚有不少包装好的零食，种类目测几十种。

这些年，石鼓路一带老客户们搬走了不少。

孟贺接过父亲孟令华的班，请漫画师计算了一下形势LOGO，向南京年青人挨近。

网红的苦荞片，都是分好了包装，8块钱一袋。

之因而不现称，伙计注解说是苦荞片易碎，害怕一铲子下去，分散破裂。

瓜子每年只收一季，国庆节先后新瓜子洪量上市，最合适嗑瓜子了。

本年瓜子界的三宝，是瓜蒌子、吊瓜子以及南非瓜子。

不少买惯了孟令华炒货的老客，最喜爱店里的奶油花生米和蟹黄锅巴。

奶油花生米，颗颗饱满香脆，没有受潮或许坏掉的糟心感。

过年前，南京街巷的炒货店整体迎来一年贸易的极峰。

对南京人来讲，采办完熏鱼香肚蛋饺十锦菜，买好了炒货，就能够耐性坐等春节了。

??9:00-21:30

??石鼓路77号

照相/镓明

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