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中国十大名茶之一，属绿茶系、特种茶类。原产于安徽省六安市大别山一带。又被称为：瓜片、片茶、梅片、等。因其形似瓜子而得名。是我国独一无二的：无芽无梗只留叶、求壮不求嫩、由单片生叶制成的绿茶。

（一）主要香气类型①兰花香：特级都带有兰花香，香气高长飘逸。②栗香：1级~2级都带有栗香。香高气扬、持久悠长。③清香：普通都带有清香。香高气扬、清鲜清新、持久悠长。（二）特级感官品质特征?选材：求壮不求嫩、剔除芽梗只留叶。?外形：瓜子形、背卷顺直、扁而平伏、色泽宝绿上霜。?汤色：嫩绿、清澈明亮。?香气：兰花香、香高气长飘逸。?滋味：鲜爽、醇厚、回甘。?叶底：柔嫩、黄绿、鲜活、匀齐。（三）核心特色?选材：求壮不求嫩、剔除芽梗只留叶、绿茶中独一无二。?品质：鲜、醇、爽、甘。最后总结一下：?主要香气类型：特级兰花香、1~2级栗香、普通清香。?选材：求壮不求嫩、剔除芽梗只留叶、绿茶中独一无二。（图片：六安瓜片）

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