年1月18日星期二晴转多云

每个家庭有自己的饮食习惯。首先我们不太喜欢吃豆腐，偶尔吃也是吃点嫩豆腐。对菌类也吃的很少，顶多吃些平菇和香菇，对其他菌类，吃的少之又少。明知道豆类和菌类营养价值很高，对身体有好处，却从没想过改变一下饮食习惯，图了下口利，顾了嘴没有顾及身体。

封控在家，一则为了增加营养，二则为了培养调整饮食习惯，我准备调整一下家里的饮食习惯，得到女儿的一致响应。我专门分几次买了老豆腐和嫩豆腐，尝试各种吃法。效果还不错，我们都觉得豆腐也不是那么太难吃太难下口了。晒下女儿做的大烩菜和我的小葱拌豆腐。

今天中午又学做了一道新菜～羊肚菌炒青椒。

百度了一下，羊肚菌的功效真不错，它可以增强免疫力、抗病毒、抑制肿瘤。在疫期吃恰恰好。

“羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食的作用。它的有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。不仅营养丰富，而且味道鲜美，是不可多得的佳肴。

不出我所料，菜上桌以后，女儿一看就皱眉头，说她就不爱吃菌类，爬着看了半天，说她看着就恶心。我好言好语劝了半天，让她试着尝一尝，给她说“贼好吃呢！”，她吃后评价说“还行”。行不行，反正光盘了。

下午摊了几张煎饼，土豆丝是吃煎饼的绝配，肯定少不了。再炒了我自创的、孩子们特别是孙子最爱吃的辣面蒜片炒胡萝卜，外加醪糟鸡蛋汤。

我炒醋溜土豆丝是很拿手的。下午炒土豆丝时，我一边自我陶醉享受烹炒的乐趣，一边忽然想起作家陈彦。他咋那么能呢？他笔下描写的炒土豆丝的情节那么逼真，到底是道听途说的还是真的到厨房亲自下厨炒过土豆丝呢？你看看他在《主角》里是怎样描写炒土豆丝的:

廖师一直当着易青娥的面，笑话宋师说：“宋光祖连洋芋丝、洋芋片都炒不脆、炒不香，你猜为啥？醋激得不是时候么。硬要等炒熟了才倒醋，已经晚到爪哇国了。这窍门你可不要给宋光祖说，让他挨骂好了。师傅给你教一手：洋芋丝、洋芋片的激醋时间，一定要在炒到三四成熟的时候。过了五成都晚了。三四成熟激醋，出锅才是脆的。”

我真的服了陈彦?，真的不是一般的服。

女儿朋友推荐看电视连续剧《开端》，我俩正儿八经放好瓜子水果，窝在沙发上看，不一会儿发现女儿在打瞌睡，我叫醒她，她说一点都没意思。再次看她时，她都睡着了。我坚持了好久，越看越没意思，最后我也给看睡着了。直到一集演完片尾的高频音乐声忽然把我吵醒，我赶紧叫醒女儿回卧室睡觉。

在别人的一片叫好声中，我俩能看睡着喽，欣赏角度真的是千差万别。