天气转凉，又到了各种炒货热销的时候了……

前两天，镇镇的同事带了一包核桃味的瓜子过来，说一定得尝尝。

哇塞，这核桃味的瓜子果然名不虚传，好吃到根本停不下来啊！！

火了，火了，镇镇的朋友圈也有在晒瓜子的。

不过，吃货们一定要多留个心眼。

因为这种瓜子很可能和山核桃没有半毛钱关系！

据几家炒货店的店家介绍，现在山核桃要多块一斤，但是山核桃味的瓜子却便宜很多。不过，这种山核桃味的瓜子，包装袋里愣是没有一丁点核桃沫，店家也表示，“（可能）是和山核桃一起炒的。”

真相到底如何呢？

原来，所谓的山核桃味瓜子，里面并没有真的核桃，只是把炒核桃的配方佐料移花接木到瓜子身上，来制造出一种类似核桃的味道。再看看这些瓜子包装上的配料表，根本看不到山核桃的影子！食品添加剂倒是有不少……

有的生产商为了节约成本，在加工时不用山核桃等主要调味料，而是大量加入添加剂，以达到所需要的口感。食品专家表示，一些违禁添加剂也可能被加入，其中最普遍、危害也最大的一种就是明矾。

而明矾中的铝，长期积累会造成记忆力下降、智力下降、甚至发展成老年痴呆，还会影响青少年的生长发育！

那么，到底市场中这些山核桃味的瓜子里含不含有明矾呢？

记者分别从四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子，并送到食品检测研究中心进行检测分析。

根据颜色反应，1号3号和4号初步可以判断是含有明矾的。

尤其是4号样品颜色最深，说明这个样品明矾含量是最高的

国家明文规定，明矾只能用于限定种类的食品，瓜子等炒货中不允许添加明矾，而根据本月起实施最严食品安全法，食品违法添加轻则将处以罚款，重则追究刑事责任。

专家建议：大家应当尽量选择原味的瓜子，味道香甜浓厚或者有其他味道的，要谨慎食用。也要选择正规商铺和品牌，问清楚产品来源。同时，我们也希望监管部门能够对狠抓起来，堵住黑货源头，维护健康的市场。