大家好，欢迎来到千挑万选美食。在北京开餐厅，停车位这个问题是必须放到考虑范畴内的，而且占据着相当重要的地位。去年有一个朋友要在最热闹的工体里面开一家时髦小餐厅，带着工程帽跑到施工尚未完成的灰色三层楼里仔细勘察地形，万事皆备，却因为停车位的问题就此纠结上了。

只免费提供几个车位，想来是如何都不够的。而在北京的饭点，也就是从晚上6点到日点长达两个小时的漫长高峰期里面，无数次的重要决定就在此刻做下，而每个人对吃饭问题的思考程度之热烈，电话通讯之频繁毫不亚于任何大型国际会议。

吃饭的纷争无论如何很难有着两全其美的选择。而但凡是能够坐在同一张饭桌上吃饭的人必然有着近似的价值观，因此勉强算是可以和谐相处。去哪儿吃？和谁吃？这个问题如同北京的交通一样困扰着每个人。在高峰时期可以占据人们心头的美味选择，通常有两种情况，一是贪图交通方便，就近解决问题，因此，写字楼或是住宅附近的食肆都还算红火。而另外一种则是心里有着一个当晚绝对的选择，无论如何都是不可动摇的。

比如我的狮子座女朋友就是后者，无论你说去吃什么她都拒绝，也完全不愿意给出意见，直到揣测到她的心意，然后心满意足地不远干里直奔目的地而去。在年之前，虽然住在国贸附近，但是想吃辣的时候，就总是要干里迢迢地跑到西边去。因为那家名为德庄的重庆火锅店有着全北京最好的毛肚，而那家名为川军本色的四川馆子则又因为一流的美容猪蹄和农夫鱼子令人牵挂。

于是，一群暨譬之徒浩浩荡荡在最高峰的时候，漫游车河，横贯北京，无论窗外风景多么乏味，也无论身后喇叭声不绝于耳，脑海里浮现的始终是那滚热红油的锅底，一大片透出黝黑光泽清透而爽脆的毛肚，方正而完整。当然偶尔也会遇上一些心水餐厅属于“大众情人”，但是坏处是永远需要等位，除非你5点钟就开始坐在店里，比如杨家火锅或是双流老妈兔头。

这个时候就比较纠结了。去还是不去？去的话要排上长长的队，也许和一群人一起坐在门口磕着瓜子喝茶，而某一些的餐厅还在等位期间免费提供葡萄酒，甚至还有修指甲等服务，无论如何为的是让你就此止步，在高峰期间停留在这里，尽管如此，但是我依然想到等位就十万个不愿意。不去呢？心里却又想念得很。总之无法找到一个最佳解决方案，所以最后干脆决定去看一部电影，吃饭的时候电影院又不至于人多，看完电影再去餐厅，也大多过了高峰的那个点，一切顺理成章并目完美无比。

从东方新天地旁银街外面的大马路拐了进来，刚才还是人流不息的热闹情景，忽然间就冷清下来。胡同口是过去的宁郡王府，而再往深里走去，才是名为北极阁的餐厅。从外面看，素雅淡薄，甚至连个像样的招牌都没有。青砖青瓦的石墙。而人内，则是一扇屏风，绕了过去，就看见侍女的石像站立在圆拱形门洞的两侧，里面的庭院并不是露天的，顶上覆盖着透明天顶。朱红色的窗棍和门框，有着过去大家族才有的风范，庭院内的几株盆栽上挂着番石榴般璀璨的红灯笼。

正对着门有三个大包厢，一律是朱红和明黄的色调。等我们在包房内人座后。天光渐渐黯淡，灯光亮起，昆曲名伶登台。而这里竟然是没有舞台的，在四合院的中庭唱起了《牡丹亭》，锦绣罗衫舞动，那人那景近在咫尺。侍者端着盛着精美菜肴的盘子，而餐具也是琉璃般的金色区才是真正的盛宴，有歌舞助兴，而一顿饭也变得漫长无比，丝毫不觉乏味。

那感觉仿佛是老北京的堂会，专程请了人到自己家的宅第助兴。这就是北京的好处，如果不计代价，你总能在这个城市甲找到过去文化的痪迹区甲多的是公主府、王府或定名人自洲孤好，而如果你愿意，旧梦重温人概并不算是件难事。好了，今天的分享就到这里，喜欢的可以