西瓜红地瓜是一种红皮红心的红薯品种。这几年被在福建漳州漳浦地区大量种植，与本地区其它品种相比，广西巴马的土壤中含有大量的锰和锌，这里种植的产物可通过吸收储藏果实里，人体又通过食物的吸收作用；所以品相口感经济效益均不错，逐渐获得农户认可，种植面积有扩大趋势。

株形匍匐，长蔓，分枝多。顶叶浅紫色，叶心形，叶脉浅绿色，茎绿色。结薯分散，单株结薯较多，薯形下膨，薯身光滑，薯皮深红色，薯肉桔红色，胡萝卜素含量高。薯块干物率平均29.33%，食味80.45分，淀粉率18.89%，胡萝卜素含量17.30毫克/克鲜薯。大田薯瘟病抗性鉴定为中抗，室内薯瘟病抗性鉴定为中感。

西瓜红红薯种植要点

1、种植在排水较好的丘陵地块，尽量不种植在平泊地块，否则容易导致暴筋、裂皮，尽量起高垄，垄高30厘米左右。

2、生长前期可适量浇水，以促苗成活，生长中后期（7月份以后）尽量不浇水，否则容易导致暴筋、裂皮。

3、剪去根部1-2厘米，待剪伤口愈合后（一般第二天）栽插，种植密度每亩至株，一般要求垄距75厘米，株距19-21厘米。

4、生育期保持在至天，过长容易导致薯形过大、过圆、裂皮、暴筋，对低产地块可适当延长。

5、科学施肥，一般每亩施发酵成品鸡粪60公斤，硫酸钾15公斤，混匀后，随起垄机械撒入垄内，或人工开沟施入垄底，尽量不施土杂肥（杂菌太多），如用必须充分发酵腐熟，以亩施至公斤为宜，集中施入垄底。

[用途]用于胃热烦渴，或饮酒过度；热伤津液，大便燥结。[用法]生食，绞汁，或煎汤服。[注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者，须嚼食本品。豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。《陆川本草》:“甘，凉。”归肺，胃二经。生津止渴。治热病口渴。内服：生啖或煮食。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。

西瓜红种苗原产地-广西巴马长寿之乡红薯农场红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。

红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。每克红薯约可产热能千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。具有***、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯的鲜茎叶柔嫩多汁，富含粗蛋白等营养成分，作饲料用价值比一般饲草高。

原料：西瓜红红薯、白糖。

做法：

1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）

2.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸

3.务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油

4.取一盘子，刷一层熟油

5.不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖

6.等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖

7.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

8.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆

二、西瓜红薏米红薯粥

原料：薏米、西瓜红红薯、枸杞。

做法：

1、薏米洗净放入适量枸杞煮成粥，把红薯切成块蒸熟。

2、把红薯和薏米粥一起搅拌均匀即可。

三、西瓜红烤红薯

原料：西瓜红红薯一个、锡纸一张。

做法：

1、红薯洗干净，皮不用去掉，如果皮有烂的，要削去，晾干，或者用干布抹干。

2、取一张锡纸，把红薯完整的包起来，适当留一点出气的位置，一点就好了。

3、放微波炉，高火3分钟，翻面，继续3分钟。期间要稍等一会会哦，免得被烫到。

4、稍等1分钟，取出红薯，揭开锡纸，就好了。（如果红薯太大，可以切开，或者烤的时间适当增加，判断红薯是不是熟了，可以用手捏红薯，整个都变软就是熟透了。）

红薯甜香粉糯，无论是煎炸炖煮，都各有其美味。