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他俩你能分清吗？

食物界很多撞脸的“远房亲戚”们你能分清吗？食物“双胞胎”在生活中随处可见，经常会“迷惑”大家。有很多人分不清巴旦仁木和杏仁，因为这两种仁长相很相似，不仔细分辨都看不出哪里不同，还有一部分人以为巴旦木仁就是杏仁。说实话，就连吃起来也都相差不大。究竟如何区分杏仁和巴旦木仁呢？跟我一起学习一下吧！

果实形状

巴旦木果实是灰绿色的，它会随着果实的生长成熟而变硬，待7-8月时，会将果实撑裂，露出壳体，果壳较薄，呈土黄色，它的形状是扁长形，巴旦木的形状就像是一颗放大的瓜子仁一样。而杏仁是扁平卵形的，一端较圆，一端较尖，而且果壳较硬，表面有一层褐色的薄皮，杏仁的果实形状是上尖下圆的水滴形，而且比较宽。总体来说，杏仁的果实要比巴旦木的果实小一点，这就是从果实的形状来区分两者的差别。

果实颜色

说完了果实的形状，接着就从果实的颜色来分辨，两者的果实颜色区别也很大，如果挑选到的果实颜色是褐色的，而且这层褐色只是果皮上面的颜色，那么这种果实是杏仁的果实，但要是挑选到的果实是黄色或者土黄色的话，外面的果皮是很难揭下来的，那么这种果实就是巴旦木的果实了。这一点是最容易去分辨的了。

外壳

如果是购买带壳的巴旦木和杏仁的话，那就能够更好去分辨两者的区别了。杏仁的外壳是比较坚硬的，剥壳的时候可能要费点功夫，但巴旦木的外壳可以用酥脆来形容了，因为巴旦木的外壳是很脆的，用手捏或者是用指甲抠就能够打开，而且相比之下，杏仁的外壳要比巴旦木的外壳光滑，摸起来很舒服，而巴旦木的外壳摸上去是比较粗糙的，让人觉得摸起来像是在摸一块石头一样。

气味

这个小技巧，就是去闻杏仁和巴旦木的味道，这两者的味道就是完全不一样的了，巴旦木的味道是比较香甜的，就像是加了糖一样，喜欢吃甜食的朋友对巴旦木的味道会特别喜欢的，而杏仁的味道不同于巴旦木的香甜，杏仁的味道可以用芳香来形容，如果仔细去闻的话，这股芳香的味道中还会夹杂着一点点苦味，但要比巴旦木的味道自然一点。

口感

吃时也能很快的区分它们，巴旦木有一股特殊的甜香味，吃起来脆甜，让人忍不住想吃下一颗。而杏仁气味虽然芳香，但是有一股苦味，如果不经过处理味道是苦味的，所以很多时候会经过处理，表面会有一层盐分，有咸味。

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