立秋节气刚过

都说要“啃秋”吃瓜

在这炎热的三伏天里

在空调间吃西瓜可太享受了！

本期食鉴小分队就带你扒一扒西瓜的干货

食鉴知识点↓

隔夜的瓜到底能不能吃？

西瓜的白籽是因为催熟吗？

如何挑到好吃的西瓜？

……

（文末可直接查看视频）

西瓜嘉宾

有请今日主场的3位西瓜嘉宾入座，它们分别是西瓜、硒砂瓜和陆露西瓜。

解析维度

我们将从糖度、皮厚度、口感等主客观维度进行深度解析，找出不同西瓜品种的区别与特点。

西瓜小课堂

这里先给各位吃货科普一个知识点，当我们切开一个西瓜发现都是白籽的时候，会有人怀疑：这是催熟瓜吗？其实呀，这是错误的哦！成熟的西瓜中可以同时含有黑籽和白籽,不能够就瓜籽的黑白来判断西瓜是否使用膨大剂催熟。市面上的西瓜出现白籽主要有两个原因，一是瓜农采摘过早，种子还没有成熟；二是在花期为了保证授粉和坐果使用了植物生长调节剂。自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，所以根本没有催熟的必要性呢。

西瓜

南方人心中“瓜王”

上市时间：5月中旬-8月底糖度：12.1皮厚度：0.9食鉴说：看似普普通通一个正圆西瓜，却是个实实在在的实力派！不光甜，皮还薄！简直是爱吃西瓜达人的最佳选择！切的时候可听到“咔嚓”的爆炸声，黑籽较多，无白筋。汁水爆棚的西瓜，吃到近皮部分都是甜的！是南方人心目中“瓜王”！西瓜种植时讲求一藤一瓜，是由上海市原南汇区农业专家育种成功的第24组良种。

硒砂瓜

戈壁里的超甜瓜

上市时间：7月初-8月中旬糖度：12.2皮厚度：1.6食鉴说：看到它的个头你一定会震惊！好像一个披了西瓜皮的大冬瓜！个头之大，弱女子一人搬不动！不愧是石头缝里蹦出来的瓜，来自戈壁的瓜王，单个重20斤左右，够吃好几顿。表皮由于生长条件恶劣，会有些坑坑洼洼，皮也厚达1.6公分。不同于清脆口感的西瓜，硒砂瓜的果肉略带沙质，第一口就甜入心坎里，甜度能高达13度！真的超甜~且富含硒、锌、钙等微量元素，营养十分丰富，实力演绎“瓜不可貌相”。

陆露西瓜

清甜又爽脆

上市时间：4月中旬-10月中旬糖度：10.9皮厚度：1.4食鉴说：陆露西瓜是一款可以长期吃的西瓜，上市时间较长，满足了爱吃瓜人的长期需求。个头椭圆，果肉细嫩多汁，纤维少，清甜而不腻，口感十分爽脆，放冰箱冰镇来吃，甜度瞬间增加10倍！以上就是本期的3款西瓜介绍，如果你家人口多，极力推荐硒砂瓜，真的是吃得过瘾又开心。如果你不论什么季节都想吃西瓜，推荐陆露西瓜，可长期满足肚里的馋虫。西瓜可就不挑人了，人见人爱，谁吃谁都爱。

食鉴小分队所测数据表↑

要问哪种西瓜不能吃？

当然是隔夜的西瓜不能吃！

闻起来好好的西瓜

其实内部已经滋生了很多细菌

正常切开后的西瓜在常温下16个小时就发霉

所以西瓜在切开后最好在4小时内吃完

注意切之前一定要洗干净西瓜和刀具

放冰箱前也要先用保鲜膜包好

取出来的时候记得把表面1cm的部分切掉再吃

更多西瓜干货

戳视频观看↓涨知识

本期食鉴小分队知识课堂到此结束

欢迎吃货们共同食鉴

我们下期再见！

欢迎移步留言区分享你爱的西瓜

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