如果不是一则涨价公告，知食君都快忘了上世纪国人最爱的零食瓜子了。洽洽食品近期发公告称，公司香瓜子、原香瓜子、小而香西瓜子等八个品类的产品已经不同程度涨价了！涨幅在6%~14.5%之间。它也承认提价或影响今年业绩，但是还是要提。

然而在零食榜单上，瓜子霸主地位早就让位给其他坚果啦！为什么国人不再爱看电视扯闲谈时吃瓜子？知食君这就带大家来看看，国人的口味都转去了哪……

洽洽业绩承压就提价？

提价后业绩再受挫

最近，国内知名零食企业洽洽食品发出公告，正式宣布全国涨价！

公告内容是这样的：基于公司瓜子系列产品原料升级带来产品力提升，以及伴随的原料及包辅材成本上升，经公司研究决定，对公司香瓜子、原香瓜子、小而香西瓜子等八个品类的产品进行出厂价格调整，提价幅度为6%-14.5%不等，价格执行已于7月18日开始实施。本次部分产品提价将对公司年度业绩产生一定影响。

在流传出来的部分给经销商的通知则显示，的确有17个产品供货价要调整。

是的，洽洽食品直言不讳地说了，涨价基于两点：成本投入增加导致经营压力变大以及产品力提升效果显著，所以此番对涨价也寄予了美好愿景，希望为市场提供更好的产品！当然了，洽洽产品提价将采用“软着陆”方式，比如配合终端市场活动、搞搞买赠等，让消费者刚开始难觉察到明显涨价，缓慢过渡或好接受一点。

洽洽食品主营葵花子类等休闲食品，葵花子、薯片、其他产品、其他业务分别占比69%、4%、21%和5%，这意味着洽洽食品七成营收来自于瓜子业务，然而就是这么一个绝对的支柱性板块，却在去年遭遇营收大幅下滑。

为什么吃香了多年的恰恰瓜子开始不吃香了？有业界小伙伴告诉知食君，一方面恰恰瓜子的竞争对手还是蛮多的，粒上皇、良品铺子等“后辈”们的瓜子产品都开发得还不错，市场稍显饱和；另一方面，在过去的年代里，瓜子花生等炒货看上去全国范围人人爱，那是因为它和唠嗑是绝配！以前大家闲得无聊，你一把我一把地抓在手里边吃边聊，瓜子价格低廉还能吃很久，现在独门独户，娱乐产品又丰富，你找谁去这么聊天？瓜子壳吐一地的也不文明……

总而言之，吃瓜子凑热闹的群众基本都散去了，尤其是零食主力军——年轻人不爱吃瓜子了，市场还能怎么办？老人小孩想嗑也嗑不动太多啊！

承让！坚果坐稳零食冠军席位

瓜子是中国最传统的零食，不吃瓜子的群众们阵地都转去哪了？答案就是坚果。可以说，消费升级在零食领域那是体现得极为明显呀！各类坚果比瓜子贵多了，耐不住好卖！以炒货行业前三强为例，良品铺子、三只松鼠和洽洽食品的天猫旗舰店粉丝数呈现极大差别，前二者都达到上千万量级，后者只有区区55.1万。

在中国零食排行榜上，瓜子已经让位于开心果等多种坚果产品。我国线上零食主要品类销售额排名中，坚果连续3年位居零食第一大品类，年均销售额占比约为23%。

年美国碧根果空降中国零食市场，迅猛成为爆款单品。随着三只松鼠、百草味、良品铺子扎堆狂推坚果产品，短短几年间，夏威夷果、巴旦木等爆款相继出现，坚果也成为零食电商引流的核心王牌。去年三只松鼠的线上销售额高达57.8亿，百草味和良品铺子的销售额也都超过了20亿。而电商渠道的开发也能满足80、90后“宅文化”需求，线上坚果消费成为新潮流。

在业界小伙伴看来，坚果好卖还因为同时满足了零食很难达到的两大痛点——既健康又好吃。“往往健康食品味道一般，好吃的又被叫做垃圾食品。虽然各类坚果主打的提高记忆力、抗氧化、有益心脏、降胆固醇等概念不一，但都贴上了健康标签！再加上口感丰富细腻，让人没有心理负担又吃得开心，火得非常有理由。”其认为。

在这样的市场格局下，恰恰瓜子的议价权显得并不大，提价行为似乎是在赌上自己销量来提升产品利润，这么大胆的“作”让人不得不为它捏把汗。尤其是选择在口干舌燥的夏天来提价，越发让人没有想嗑瓜子的冲动了。

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