美食知识1000题第13篇27129
美食P.13 第题:潮汕地区的“薄壳米”是一种米吗?(海瓜子) A.是 B.不是 正确答案:B不是(“薄壳米,就是薄壳的肉,因为肉质的大小与一颗米类似,所以叫作薄壳米。”;薄壳又是什么?--不懂就问哈!”寻氏肌蛤(学名:Musculussenhousei):亦称海瓜子或薄壳,是贝类海产品,是一种浅色的小蛤蜊“) 好象很美味的样子哇! 第题: 在中国素有「万寿果」之称的哪种水果? A.西瓜 B.木瓜 C.人参果 D.苹果 正确答案:B木瓜 木瓜“木瓜,中国人自古称为「万寿果」,多吃可延年益寿。因为它含抗氧化物质及酵素,可延缓衰老。” 第题: 我们平时可能会吃无花果,无花果有没有花呢? A.有 B.没有 正确答案:A有(另一题:无花果的花在果实内部) 无花果第题: 下列哪种水果有明显清热解毒功效? A.西瓜 B.苹果 C.草莓 D.香蕉 正确答案:A西瓜 西瓜“西瓜中含有92%以上的水分。西瓜里面的主要成分就是水分,其他的就是还有一点点的蔗糖,水分的含量可以达到92%以上。” 第题: 很多人都喜欢吃水果,下列关于水果的选项哪个是正确的? A.水果可以代替蔬菜 B.削去果皮不能解决农药问题 C.水果富含的维生素特别多 D.多吃水果可以减肥 正确答案:B削去果皮不能解决农药问题(削皮不能完全去除残留农药,为什么?) 水果去皮并不能解决农药问题第题: 鲁迅笔下的人物孔乙己常去的饭店是? A.咸亨酒店 B.知味观 C.楼外楼 正确答案:百科对当前的“咸亨酒店”的描述:“咸亨酒店”是一家做杭帮菜的餐厅。最早,咸亨酒店是因鲁迅的文学作品出名,但如今餐厅不论是环境还是菜品,确实能称得上是绍兴风格的代表,一杯黄酒、一碟入味的茴香豆,除了江浙的美味,更有品味文化的意味。餐厅杭帮菜为主,尤其将鲁迅家乡的绍兴菜做的地道,许多食材都来自浙江本地,有浓郁的绍兴风味。招牌的大黄鱼、干菜焖肉、茴香豆、臭豆腐等都极具江浙特色,许多经典菜品还能在鲁迅的作品中找到典故,再温上一杯酒乡绍兴的太雕酒,更有文人雅趣的韵味。 第题: 宁波汤圆很出名,其中最出名的品牌是? A.思念 B.湾仔码头 C.缸鸭狗 正确答案:C缸鸭狗(这名字怎么来的?据说是,江阿狗,开店的店名,宁波话谐音。) 缸鸭狗第题: 早在宋代的时候,中国各地的饮食已经有了区别,《》中曾记载“大抵南人嗜咸,北人嗜甘。” A.梦溪笔谈 B.随园食单 C.黄帝内经 正确答案:A梦溪笔谈 《梦溪笔谈》,是一本笔记体著作,北宋科学家、政治家沈括(年—年)撰,是一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作。该书在国际亦受重视,英国科学史家李约瑟评价为“中国科学史上的里程碑”。 第题: 杨万里《咏酥》:似腻还成爽,才凝又欲飘。玉来盘底碎,雪到口边销。描述的是食物“酥山”,类似于现在的什么? A.桃酥 B.刨冰 C.汽水 正确答案:B刨冰(咱至少可以认识一下”刨冰“吧?”唐宋人把冰雪直接入口的方式主要有两种,一是冰雪化成的凉水,即冷饮,一种是敲成小块的冰块或未化的雪,这就是冰食了,也就相当于今天的刨冰。“ 刨冰第题: 李渔称一种鱼为“春膳妙品”:“食鲥报鲟鳇有厌时,鲚则愈甘,至果腹而不释手。”这种鱼是? A.河豚 B.刀鱼 C.黄鱼 D.黄骨鱼 正确答案:B刀鱼(刀鱼长啥样?来!上图!) 刀鱼 第题: “清明前骨软如棉,清明后骨硬如铁”,是描述哪种鱼呢? A.河豚 B.刀鱼 C.黄鱼 D.黄骨鱼 正确答案:B刀鱼 第题: 中国沿海都产马鲛鱼,在南方叫马鲛鱼,在北方叫? A.刀鱼 B.黄鱼 C.大马哈鱼 D.鲅鱼 正确答案:D鲅鱼 马鲛鱼第题:古时候被古人称之为“奈”、“频婆”的水果是? A.苹果 B.香蕉 C.哈密瓜 D.樱桃 正确答案:A苹果 第题: 潮汕地区的“薄壳米”是什么食物? A.一种米 B.虾米 C.一种贝壳 正确答案:C一种贝壳(对照第题哈!) 第题: 云南盛产火腿,其中在曲靖市最有名的火腿是? A.宣威火腿 B.昭通火腿 C.永仁火腿 D.诺顿火腿 正确答案:A宣威火腿 宣威火腿第题: 现在是吃菌子的季节,云南的菌子种类繁多,红见手、见手青都是哪类菌的名称? A.黑松露 B.牛肝菌 C.虎掌菌 D.鸡纵菌 正确答案:B牛肝菌 “牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生且可以食用的菇菌类,主要有白、黄、黑牛肝菌。它因为肉质肥厚、形似牛肝而得名,富含蛋白质、维生素、十多种氨基酸和矿物质元素,被称为云南“四大菌王”之一。”来一朵牛肝菌! 牛肝菌第题: 夏天的青海湖有一种特殊的美食,表皮像鸡皮,往往雨后蓬勃,不能人工种植,有且只有一两个月有新鲜的,这种食物是? A.黄菇 B.松茸 C.黑松露 D.虫草花 正确答案:A黄菇 黄菇第题: 中原地区,小麦产区有一种食物,把刚刚灌完浆、将熟未熟的青麦割下来,经脱粒、筛选、淘洗、去糠、烘炒、脱皮等十余道工序,最后用石磨将炒熟阴干的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条,这种食物是? A.荞麦面 B.碾转 C.小麦条条 D.麦粒粿条 正确答案:B碾转 青麦碾转第题: 道口烧鸡是哪个地区的美食? A.河南 B.河北 C.湖南 D.湖北 正确答案:A河南 第题: 风靡全国的精武鸭脖是哪个地区的特色小吃? A.武汉 B.长沙 C.南昌 D.重庆 正确答案:A武汉 鸭脖 |
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