1月11日14时，著名民营企业家、“傻子瓜子”创始人年广九因病医治无效，在安徽省芜湖市逝世，享年84岁。

在改革开放的大潮中，年广九以敢为天下先的大无畏气概，开启中国民营经济先河，被誉为“中国第一商贩”，也因此成为中国经济体制改革的标志性人物。新华网曾撰文评论，“傻子瓜子不只是一种炒货，更是一个民族的呼唤。”

从年创立的“傻子瓜子”，引领了中国炒货品牌的先潮。激荡五十年间，炒货行业从“傻瓜瓜子”到后来的“洽洽香瓜子”“三只松鼠”，中国炒货行业从不缺破局者与创新者。

余家专卖店都赚钱

“傻子瓜子”的名号是从顾客嘴里喊出来的。上个世纪70年代，年广久挑着担子在芜湖的街巷摆摊，顾客来买瓜子怀疑不够秤，他就随手抓一把放袋子里，顾客觉得他这样做生意要亏钱，于是便叫他“傻子”。在后来开设专卖店时，他也是随手抓一把给顾客尝尝。

为了炒出“好”瓜子，年广久反复试验、研究。有时火候过旺，瓜子炸开，果壳溅到脸上，烫出水泡，“不能撕，只能等它自己掉下来。”最终，年广久炒出的瓜子做到了“一吃三开”，一经推出就抢占了当地市场，“一天卖十几板车，睡前数钱都要数十几二十分钟”。

十一届三中全会召开，年广久做了改革开放的先锋，小小的炒瓜子作坊聘了工人，开起了“百人大厂”。后改革开放历经40年，被誉为“全国个体私营经济第一张名片”的“傻子瓜子”在全国范围开设余家专卖店，“多的几十万，少的十几万，都赚钱”。

年，年广久在接受采访时表示，“傻子瓜子”布局美国，店里的开心果、核桃都来自美国。他曾说：“‘傻子瓜子’看‘气候’，现在对外开放的大门越开越大，我们步子迈大一点、胆子放大一点、思想放开一点，不要怕。”

但他始终坚持“不搞网络，不进超市”。专卖店的经营方式在早期让他能够直观地了解到顾客喜好，对坚果行业动态了如指掌，但进入二十一世纪，这样近似固步自封的做法也限制住了“傻子瓜子”的发展，给了后来者居上的空间。

后浪翻涌的炒货行业

和“傻子瓜子”一样，如今家喻户晓的“洽洽香瓜子”发家于安徽省，后者比前者晚了二十年入局坚果行业。前方改革者开路，“洽洽香瓜子”有了对标方向。

图/洽洽食品