寒假让白癜风不白过 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/171121/5863540.html
“南塘莲子熟，洗马走江沙”“外湖莲子长参差，霁山青处鸥飞”“双头莲子一时花，天碧秋池水如镜”……古往今来赞美莲子的诗句数不胜数不仅可以观赏还能入菜入药莲子鲜食鲜嫩清爽干吃软糯沙绵作香料使用有清热泻火等功效小微所在的城市济南大明湖的莲子上市后许多餐厅酒店将其剥壳后与脆藕组成拼盘冰镇走菜清凉爽口、颇具文雅之气之前小微为大家介绍过大明湖的荷花和马踏湖的莲藕今天，再为大家带来3道莲子菜一起看看吧~荷塘花仙子制作/李志明餐厅/佛山皇冠假日酒店北极贝通常用来凉拌或者做刺身，李大厨将其与泡藕尖、鲜莲子和芡实搭配炒香，制成一道卖相养眼、味道清鲜的轻负担小炒，受到许多女性食客的青睐。批量预制：1.芡实洗净后放入托盘，每克原料加清水克，蒸40分钟后取出晾凉备用。2.莲子入加有适量盐的宽水中煮至断生，捞出沥干。此菜所有用料走菜流程：1.锅入宽水烧沸，下泡藕尖克汆约30秒，捞出沥干；锅内再下煮好的莲子克、蒸熟的芡实80克汆15秒，捞出待用。2.锅入宽水烧至冒鱼眼泡，下改成三角块的北极贝35克汆约10秒，捞出沥干。3.净锅炙透，留少许底油，下红椒圈10克、甜蜜豆10克煸炒几下，倒入汆好的泡藕尖、莲子和芡实，中火翻炒30秒，调入盐2克、味精1克、白糖1克，淋少许水淀粉，大火颠炒20秒即可起锅，将一半原料盛入垫有粽叶的碗内，再向锅中倒入汆好的北极贝，用锅铲翻拌几下盛入碗中即成。锅入莲子、芡实、泡藕等炒香

这道“荷塘花仙子”选自年10月《大厨》“招牌菜”栏目，除了这道菜，佛山皇冠假日酒店还有“酸藠头胡椒鱼嘴”“海鲜芝士米粉”“鱼子酱赛禾虫”“生炒顺德鱼肉”“鲜花椒酿藤菜”“凤城鱼饺”等8道旺销菜品等你解锁~

想知道“佛山皇冠假日酒店”8款招牌菜的详细烹制流程吗？长按下方



转载请注明地址:http://www.tianguazia.com/tgzry/5076.html