提起零食，人们的反应就是小孩子吃的东西。其实不只小孩子，大人也喜欢吃零食，比如吃薯片，嗑瓜子等。但是外面买的零食吃起来容易上火，还不放心。

今天，和大家分享3种自制的小零食，不仅解馋，还健康，自己在家动手做，有保障。喜欢的朋友，不要错过。

材料：花生米克，白砂糖克。

做法：

1、先把花生壳剥掉，取出花生米。起锅烧火，下入花生米，翻炒至熟，盛出备用。

2、花生米炒熟后，搓掉红色的皮，放入袋子里，用擀面杖打碎，但是也不要打得太碎了。

3、把白砂糖放入锅里，开小火，慢慢翻炒，熬到变成棕色，且冒小泡，把花生碎倒进去，翻拌均匀。

4、取一个大盘子，抹上一层底油，再把拌匀的花生碎倒进去，用擀面杖压平，把扣出来在案板上，趁着还没凉透，切成块，酥酥脆脆，香香甜甜，嘎嘣脆的花生酥就做好了。

材料：低筋面粉克，咸蛋黄1个，细砂糖20克，无盐黄油70克，鸡蛋液35克，盐适量，泡打粉1克，白芝麻适量。

做法：

1、先把黄油放在室温软化，放入盆里，再加入细砂糖，打必，下入盐，继续搅打。

2、搅打混合均匀后，倒入鸡蛋液，继续搅匀，再筛入面粉，泡打粉，把咸蛋黄切成小块，也放进去，搅拌均匀。

3、揉成15克一个的圆球。烤盘上先垫一层油纸，把圆球摆放在烤盘上，用手指沾一下蛋液，抹在圆球表面，再撒上少许白芝麻。

4、放入烤箱，度烘烤20分钟，出锅，晾凉，开吃。

材料：鲜虾克，姜5片，水克，木薯淀粉克，白砂糖10克，盐适量。

做法：

1、把虾的头和壳剥掉，抽掉虾线，清洗干净。

2、把虾仁放入破壁机或料理机中，加入姜片和清水，搅打成细腻的虾泥。

3、把虾泥倒入盆中，加入糖和盐，再分几次加入木薯淀粉，搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。

4、把面团揉成长条，直径3-4厘米左右，再分成12CM左右的小段。

5、锅里烧开水，水要稍微多一点。放入虾段，用筷子拨开，避免粘在锅底，煮至虾段浮起来，再继续煮12-15分钟左右，直至煮熟煮透。

6、煮好后，捞出，沥干水分，用清水清洗干净，放晾网上风雨一个晚上左右，直至表面干爽，捏一下很硬。（具体时间看当地当时的天气）。

7、晾好后，就要切片了。准备一把锋利的刀，把虾面段切成薄片，切得越薄越好。因为虾面段很硬，刀要锋利点，也很考验刀工。

8、切好后，铺好，放入烤箱，烘烤三个小时左右，抓一下，哗啦啦响，取出。

9、起锅烧油，中小火加热至用筷子试时，油会冒小泡泡，转小火，抓一把虾片，丢进油锅里，大约3-4秒钟左右，虾片就快速膨胀，浮起来，捞出，控油，晾凉，开吃，完美。