大家好，我是小橘！现在天气变冷后，很多老人喜欢围在一起烤火，嗑着瓜子花生，唠唠家常，偶尔嘴馋吃一次不要紧，但是天天吃，容易上火咳嗽，嘴巴得口腔溃疡，吃饭都不香，对身体也不好。

人到中年要学会保养，尤其是在饮食方面上，少吃瓜子花生烧烤，多吃以下3种“碱性菜”，嘴巴不臭、头发变乌黑，告别手脚冰冷，身体更健康。

第一种：土豆

推荐食谱：

食材准备：土豆、五花肉、青红椒、洋葱、葱蒜、干辣椒

详细步骤：

1、准备几个土豆，用削皮刀削去外皮，清洗干净，再拿刀切成薄片。

2、切好后放入碗中，加入适量的清水，洗去淀粉，防止氧化变黑。

3、接着把五花肉切成薄片，不喜欢吃五花肉，可以改为其他的肉类。

4、准备配菜，青红椒切小段，洋葱切成细丝，葱蒜切片，干辣椒切碎。

5、起锅烧油，放入土豆片，小火慢煎，煎至两面金黄，再捞出控油。

6、锅热下油，下入五花肉，煸炒出油脂，煎至微微发黄，变成这个样子。

7、再加入1勺豆瓣酱，翻炒出红油，再放入干辣椒、蒜片，炒出香味。

8、然后放入土豆片，加点生抽、蚝油、老抽，大火翻炒均匀，炒至上色。

9、再放入青红椒，开大火翻炒，无需放其他调料，出锅前放入葱段翻炒。

10、最后把土豆片盛出，撒点白芝麻点缀，软糯可口，鲜香开胃又下饭。

第二种：杏鲍菇

推荐食谱：

食材准备：杏鲍菇、青椒、红椒、五花肉、大蒜、小葱

详细步骤：

1、准备2个杏鲍菇，清洗干净，先切成薄片，再改刀切细丝，装入盘中。

2、青椒切半去籽，再切成细丝，红椒也切成丝，既增加辣度，又点亮颜色。

3、准备去皮的五花肉，先切成薄片，再改刀剁成肉末，切好之后，放入碗中。

4、碗中加入生抽、食盐、胡椒粉、香醋、老抽、蚝油、淀粉，加水搅拌均匀。

5、锅中烧水，把杏鲍菇倒进锅里，翻炒几下，去除草酸，再捞出来控干水。

6、锅热下油，放入肉沫，快速地炒散，让其受热均匀，把五花肉炒至变色。

7、再放入葱蒜末，继续炒香，青红椒丝也加进去，翻炒均匀，炒至断生。

8、接下来放入杏鲍菇，开大火翻炒，把里面的水分炒干，炒出杏鲍菇香味。

9、最后倒入料汁，继续翻炒，把所有食材炒至入味，出锅之前，放入葱段。

10、炒好后盛到盘中，这道菜就做好了，鲜香入味，脆爽又营养，超级好吃。

第三种：莲藕

推荐食谱：

食材准备：莲藕、蒜末、白芝麻、辣椒粉、花椒粉

详细步骤：

1、准备2节莲藕，切去两头，再用削皮刀削去外皮，充分清洗干净。

2、再用菜刀切成薄片，不要切得太厚，厚否则很难入味，切成这样子就行。

3、莲藕切片之后，放进水中泡一泡，泡去多余的淀粉，这样口感更加爽脆。

4、锅中水烧开，放入莲藕片，焯水两分钟，加入少许白醋，防止氧化变黑。

5、两分钟之后，迅速捞出过凉水降温，可以防止莲藕发黑，口感会更爽脆。

6、调个料汁，加入蒜末、白芝麻、辣椒粉、花椒粉，淋到热油激发出香味。

7、再加入2勺生抽，1勺陈醋。1勺香油，1勺白糖。搅拌均匀就调好了。

8、莲藕控水之后，装入盘中摆放好，再倒入调好的料汁，搅拌均匀就完成了。

9、这样的酸辣藕片，香辣爽脆，开胃又好吃，下酒又下饭，好吃的停不下来。

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