瓜子、花生、五花肉，谁的油脂含量最高？谁吃着更健康？根据中国食品成分表检测数据，葵花籽、南瓜籽、西瓜籽的脂肪含量分别为53.4%、48.1%、45.9%。而在脂肪酸组成中，瓜子中不饱和脂肪酸的比例最高，尤其是富含n-6系列的亚油酸。亚油酸具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集和阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用，对心血管疾病有良好的治疗作用。（图为瓜子）生花生仁的脂肪含量为44.3%，花生主要为不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例相似，主要为油酸和亚油酸。研究发现，用不饱和脂肪酸替代饮食中的饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的风险。（图为花生）瓜子的含量最高，其次是花生，最后才是五花肉。五花肉的脂肪含量相对较低为35.3%，但五花肉的脂肪成分主要是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入量对血脂水平有明显的影响。有证据表明，血脂水平升高，尤其是血清胆固醇水平升高，是动脉粥样硬化的重要因素，而膳食饱和脂肪酸与血清胆固醇升高有关。（图为五花肉）可以看出，虽然五花肉的脂肪含量低于瓜子、花生的脂肪含量，但是多吃不利于健康，所以有必要尽量少吃。瓜子和花生虽然脂肪含量较高，但更健康。然而，如果你吃得太多，很容易发胖。对于瓜子、花生等坚果类，建议每天吃一把（带壳）的量即可。（图为瓜子）


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