掰着手指头算算，还有17天就要过年了，即兴奋又纠结。兴奋的是全家人拉着一小车年货，开开心心地奔向老家，看望父母是开心的。纠结的是这一车年货，吃完又得胖个七八斤。这减肥的路何时是个头。中国人的新年真的很热闹，腊肉香肠，扣肉圆蹄，瓜子花生糖果，品种繁多到目不暇接。当大家都在晒过年的年夜饭，各种高热量美食的时候，也要想想这过年贴的膘开春了要怎么减下去，虽然这想法有点不太标配当下的话题，但事实总要面对的。在大鱼大肉的年夜饭里，一定要记得来几个清淡低卡的家常小炒，这样即享受了过年的欢乐气氛，又不会吃得太过于油腻，女性朋友也可以在年后开春的温暖天气下，美美的穿上自己喜欢的衣服，而不是见到同事后听到的第一句话就是：我觉得你好像胖了。这道包菜粉丝炒鸡蛋，热量比较低，而且是炒制的热菜，冬天吃着胃也舒服。包菜选用的是牛心包，牛心包基本上一年四季都有供应，冬季牛心包非常新鲜，口感鲜甜清脆，最主要的是热量特别低，每克含23大卡的热量，一整颗也不过80大卡左右，可以放心的吃。粉丝一定要选择绿豆粉丝，现在市面上的粉丝有淀粉类的，比如红薯粉丝。淀粉类的热量就比较高了，而绿豆清热利湿，解毒凉血，本身就是低卡食物，所以绿豆粉丝的热量也很低，每克也只有大卡的热量。这道菜里还需要一个鸡蛋，鸡蛋不用多，一枚就够了，多加一个鸡蛋一来是为了增加一些蛋白质，二来是为了丰富口感。三样简单一炒，低卡又清淡，过年一定要来上一盘解解腻。食材：牛心包、绿豆粉丝、鸡蛋、生抽、盐、食用油、胡椒粉、鸡精制作步骤：取绿豆粉丝一把，超市里有卖的，粉丝提前30钟泡就可以了，夏天用冷水泡，冬天气温底，用温水泡软的比较快一些。牛心包菜清洗干净，从中间一切两半，将底部的硬梗去掉，然后菜刀顺着头尾的方向，切成细细的丝，装在盆里备用。鸡蛋在碗内打散，倒入少量白酒，一点点就可以了，搅拌均匀后待用。热锅倒油，油温高一些倒入鸡蛋液快速翻炒，凝结成块就可以关火了，盛在碗里备用。热锅中倒入油，油热后放入蒜片爆香，油温要掌控好，一定不要把蒜炸糊了，开始释放出蒜素的香味时正是倒入蔬菜的最好时机，包菜丝倒入锅中不停翻炒。包菜丝变软倒入绿豆粉丝，绿豆粉丝泡好比较长，需要提前用刀切成段，但不需要太碎，一根粉丝一切两截就可以了。然后将包菜和粉丝翻炒均匀，放入盐，生抽。粉丝软，很容易熟，炒上一分钟左右就可以了，最后倒入之前炒好的鸡蛋，调入胡椒粉就可以装盘出锅了。1，炒鸡蛋的时候可以少量加一些白酒，这样炒出来的鸡蛋更加松软，口感也更好，大家可以试一试，但白酒一点就可以了，加多了适得其反。2，炒鸡蛋要大火，油多一些，然后快速翻炒，凝固后就出锅，这样鸡蛋才嫩。感谢大家的阅读，我是肉肉君，也是两个孩子的妈妈，最爱分享不一样的家常美食，喜欢研究用普通的食材，做出丰富的料理，烹饪是我最大的兴趣。愿意和大家一同探讨关于美食的话题，让我们的生活越变越好。如果喜欢我的推荐，别忘了


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