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十多年前的鼓楼巷昌华瓜子旁，开了家马记鲜肉饼，一口酥香的鲜肉饼，和那特色青椒肉夹馍，成为了许多吃货舌尖上难舍的味蕾记忆。

家住襄城的芥末君，也是这群吃货之一，吃了11年的鲜肉饼和肉夹馍，突然不在了，除了小小的失落，还有些许怕再也吃不到的遗憾。

而就在两天前某个下班回到家的晚上，在外卖上看到了熟悉的鲜肉饼，直到尝到的那一瞬间，才真的确定就是阔别已久的那一家！

第二天一大早，便约了我们来吃，原来马记并没有没搬太远，就在鼓楼巷再往前一点，雅斯超市东面道子拐进去就是。

对于第一次来马记新店的薯条酱来说，这个位置可真是难找呀，时隔两年重新开店，居然还选了个更难找的地方，这得是多大的自信呀。

#01

没开店的那两年，小马哥干嘛去了？

这家店叫马家面馆，老板自然姓马。从04年到15年，在鼓楼巷做了整整11年的鲜肉饼和肉夹馍，而开到这个新位置，才不足半年。

15年关了店后，小马哥去了很多地方，多年的大厨经验，总能让他发现独特的美味。

新开的马家面馆，不仅店面比以前大了许多，小吃也十分丰富。说句不夸张的话，连着一个月来这吃早饭，都不带重样的！

天南地北的美食，都被搬到这小小的店里，很多甚至是襄阳独一无二的！

因为每一个从外地带来的美食，小马哥都会结合襄阳本地人的喜好做出改良，看似简单的小吃，却是经过多次的调试才有的成品。

#02

鲜肉饼、肉夹馍，在这里仍然是招牌！

阔别两年的鲜肉饼，外形和襄阳本地的馅饼没什么区别，但经过小马哥独家秘制，就是让人念念不忘的马记鲜肉饼。

鲜肉饼的名字是小马哥自己取的，店里的饼子却不只是鲜肉的。原味烧饼、香葱酥饼、牛肉饼，可以根据自己的喜好选择，吃起来口感都是一样的。

边缘烤得酥酥脆脆的，中间却是外酥里嫩的，口感香软有嚼劲，配上秘制的馅料，绝对是你从前没吃过的美味。

一说到肉夹馍，很多人首先想到的便是西安，但马记的肉夹馍却是河南的口味，但也在原来的基础上做出改良。

现切的青椒圈混着肉末夹在馍里，多了青椒的清新，让肉夹馍吃起来丝毫不会觉得腻。肉夹馍的馍都是小马哥自己做的，不同于白吉馍的香软，口感是焦脆香酥的。

除了夹瘦肉和肥肉，还有卤豆皮可以夹，像薯条酱这样偏爱豆制品的，卤豆皮的夹馍必须要吃上两份才算满足。

#03

好吃不过家乡味，尤其是儿时的那一道！

小马哥夫妻是枣阳人，店里有着外面吃不到的枣阳美味，一碗枣阳肉丝酸汤，是枣阳人酒席上必有的一道菜。

脆甜清新的藕和豆芽，提鲜的黄花菜和木耳，香味浓郁的豆筋豆皮，还有鸭血和粉条，再加上大白菜和肉丝，就是一碗肉丝酸汤的全部了。

肉丝酸汤是一道开胃菜，酸味浓郁热烈，若是平时不怎么吃酸的人，怕是尝一口就要被酸出泪来，但是喝惯了便觉得开胃解腻。

芝麻叶面条是来店必点的，经过特殊的加工后，除去芝麻叶的苦涩才有独特的香气，配着手擀的面条下锅，那香气简直能把人口水给馋下来。

小马哥做的芝麻叶面条，说不出比别家特别在哪，就是有种让你吃了还想吃的魔力。面条入口顺滑细腻，独特的营养价值，很适合胃不好的人吃。

#04

天南地北的美食都有了，还要让你们吃最特别的。

尽管襄阳人拒绝以北方人自居，但口味上绝对是属于北方的，砂锅鲜肉丸子汤就是来自老北京的一道吃食。

但凡能自己做的食材，小马哥都不愿意用外面买来的，亲手做的才是最放心的。砂锅里的鲜肉丸子就是这样，看起来和外面买的没什么两样，但吃起来却是完全不一样的。

我们点砂锅鲜肉丸子汤的时候，小马嫂还在一旁说这个点的人少，似乎怕不合我们口味，却没想到最后却让口味各异的我们，都一致喜欢。

汤色清淡但味道香浓有味，鲜肉丸子的口感和口味也是恰到好处，吸饱了汤汁的粉丝吃起来鲜香爽口，最后再喝上两口汤，就是今日份最大的满足！

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『今日话题』

襄阳很多老店搬家了

有你知道搬到哪的吗

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马家面馆

大概地址

襄城区鼓楼巷（雅斯购物广场东面道子里）

营业时间

09:00-23:59

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—往期精选—

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出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：薯条酱摄影：大福君

由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载

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