中秋将至，寓意家人团圆的应节食品——月饼，绝对是近期主角。全国各地的月饼品类繁多、琳琅满目，按地区分，有广式、京式、苏式、滇式、潮式等几大类，每种月饼都和当地的饮食习惯息息相关……

在广东、广西、江西等地区，重油、皮薄、馅多、符合南方人口味的广式月饼最受欢迎；京津及周边地区，则流行甜度、皮馅比适中的北方月饼类食品——京式月饼；起源自苏州、盛行于江浙地区的苏式月饼皮层酥松，馅料肥而不腻；而云南及周边地区的人们钟情以云腿月饼和鲜花饼为代表的滇式月饼；潮式月饼称潮式朥饼，盛行于广东潮汕地区，是南粤地区的特色糕点小吃。

跨越南北的月饼

再度引发吃货界的“甜咸之争”

中立派

“中秋又到了，月饼吃甜的还是咸的呢？”

甜口党

“这还要问？月饼就是要甜的才好吃呀！”

咸口党

“别开玩笑了，月饼不是咸的能吃吗？”

我哋广东人咩都够胆食

咩都中意食~

连福建人都不会轻易放过的广东人，

又怎么会偏爱一种月饼呢？

小孩子才做选择题，

成年人当然是全要！

这一次，驿道君邀请了在广东常见的几大月饼代表——莲蓉姐、鲜肉君、五仁大佬、冰皮妹妹进行同场PK，争夺你心中的C位……

中秋月饼大PK一触即发

01

首先迎战的是甜派话事人——莲蓉姐。

来自南粤大地的莲蓉姐，是广式月饼的代表，充满传统广式风味，香醇浓郁，让人如痴如醉……

传统莲蓉月饼是一门专业手艺，易做难精，它对饼皮、莲蓉馅、咸蛋黄、烘焗火候等每个细节都非常讲究。

轻薄、喷香的饼皮底下，藏着的是诚意十足、让人回味无穷的满满馅料，包含莲蓉的绵密及咸蛋黄的丰润色泽。

莲蓉馅，要香！

将莲子炒足7-8小时，成为清香、幼滑的莲蓉馅，香气扑鼻而来，柔滑得在舌尖缓缓化开，充满莲子香味。

咸蛋黄，要好！

精挑细选色泽上佳、大小适中的咸蛋黄，经由海盐腌制，入馅前再烘焗，花费多重工序，只为确保咸蛋黄色泽橙红、带油起沙、充满蛋香。

莲蓉姐韵味十足，甜派掂水！

02

咸派掌门人——鲜肉君速速赶来，不甘示弱。

鲜肉君祖籍苏州，在上海混得风生水起。上海人对鲜肉月饼有近乎执着的热爱，数据显示，上海的鲜肉月饼销量占全国的53%。

但是！万万没想到！连福建人都吃的广东人，居然拒绝鲜肉月饼，这可让鲜肉君非常伤心。一千个年轻人对月饼有一千种喜好，不服的鲜肉君决定来秀一番绝技，要用内在的美味虏获广东人的嘴与心。

鲜——是鲜肉君闪亮亮的招牌。

内馅由猪肉组成，猪肉的肥瘦配比经过精密计算，让人一口咬下便收获富有嚼劲的口感与无穷无尽的回甘……

热——则是鲜肉君惊人的大招。

鲜肉月饼一定要趁热吃，烫手的月饼用弹牙的肉馅轻击吃货们的牙齿，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，浸润松脆的酥皮，让人每一口都感到满满的幸福。

鲜肉君招招惊人，咸派赛高！

03

五仁大佬，江湖地位重，手下门生多，这次，他把咸甜小弟都喊来助阵。

五仁月饼配料考究、皮薄馅多、绵软带酥、味美可口。所谓“五仁”，是用五种果仁制作而成。有用杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁的；也有用杏仁、桃仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁这五种的，原料都比较金贵。

它是中国传统糕点之一，在中秋各式月饼中最为著名，全国各地都有各自做法的五仁月饼，称其为月饼界大佬一点都不夸张。虽然五仁月饼被很多网友吐槽，但在两广地区，它仍是很受欢迎的存在。

伍仁月饼有咸甜之分，甜伍仁月饼里白色的是冬瓜糖，而咸的则是肥猪肉。仅是一道材料的更换就让它的味道大有不同，既能满足甜口党的坚持，又能符合咸口党的口味。

五仁大佬照顾周到，respect！

04

最后，有请近年来吸粉无数、人气UPUP的冰皮妹妹，她肤白皮软，浑身自带奶香味，堪称美女界的“冰皮表”，月饼史上的“苏妲己”。

年香港的一家公司，推出全球首创的“冰皮月饼”(SnowyMooncakes)，之后旋即受到广大消费者欢迎，特别是在粤港澳地区。

喜欢尝新的广东人，看惯吃惯了传统月饼，难免想尝试新鲜的东西。冰皮妹妹自出现后便受人