基于磁性分子印迹聚合物固相萃取技术对食用油中玉米赤酶烯酮的纯化与富集作用研究

项目负责人：应用化学班王瑞丽

指导老师：高镜涵

研究背景

Theresearchbackground

玉米赤霉烯酮（zearalenone,ZEN）,又称F-2毒素，化学名称为6-(10羟基-6氧基-十一-碳烯基)?-雷琐酸内酯。是一种主要从患有赤霉病的玉米中分离出来的物质，且具有致畸性、致癌性、肝毒性和免疫毒性等，人和生畜误食后会造成身体威胁

由于用来生产食用油的谷物容易受ZEN污染，极有可能在加工过程中混杂少量的ZEN，且基质复杂难以去除，最终进入人体造成身体危害。因此，建立对食用油中ZEN的纯化与富集作用研究对于保障食品安全具有重要的意义。

ZEN的检测环境基质比较复杂，实验操作中要经过反复洗脱，需要多次离心，耗时长，溶剂消耗较多，模板分子难以去除，不能快速分离，操作较为复杂。

已有的检测方法：分离难，操作复杂，耗时长，消耗溶剂多

磁性分子印迹聚合物固相萃取技术：特异性识别、专一性吸附、高效快速分离

研究内容

ReserchContents

研究内容主要包含：磁性分子印迹聚合物的制备与性能表征；基于磁性分子印迹聚合物的检测方法的建立；方法学考察；实际食用油基质中的ZEN物质的纯化与富集；与已有报道的类似方法的比较。

研究目标

PurposeOfResearch

关键步骤

KeySteps

项目创新

ProjectInnovation

在分子印迹技术的前提下，结合替代模板、双功能单体以及表面印迹技术的方法，合成对ZEN毒素有选择性吸附的分子印迹聚合物，并将聚合物装柱，制备成固相萃取柱使用，与实际样品的前处理过程中，检测ZEN。

固相萃取可同时完成样品的纯化与富集，大大提高了检测的灵敏度、萃取速度快、节省溶剂。

在外加磁场的作用下，磁性分子印迹聚合物可直接选择性的富集分离食用油中的玉米赤霉烯酮，解决样品处理前耗时长，分离难的问题。

预期成果

ExpectedResults

把食用油中的玉米赤霉烯酮通过磁性分子印迹聚合物固相萃取技术纯化富集出来，进行检测分析。

预期在国内外学术刊物上发表有影响的学术论文1篇。

本期编辑

王昂

责任编辑

李文惠

图文审核

李娜老师