酱酒赛道变得越来越热闹了。 　　日前，大公快消从企查查获悉，洽洽食品实控人陈先保旗下的江洽食品科技（江苏）有限公司（以下简称“江洽食品”），已增资入股新锐酒企贵州酣客君台酒业有限公司（以下简称“酣客君台”）。 　　资料显示，酣客君台为贵州酣客君丰酒业有限公司（以下简称“酣客君丰”）子公司，后者由年成立的酣客酒业与年成立的君丰酒业合并而来，拥有茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，年酿造规模超过吨。 　　股权变更前，酣客君台注册资本为2亿元，酣客君丰为第一大股东；股权变更完成后，酣客君台注册资本提升至4.08亿元，江洽食品以51%的持股比例取代酣客君丰成为公司第一大股东，而后者持股比例由79%稀释至33.32%。 　　此外大公快消还注意到，酣客君台的实控人也已于今年9月变更为陈先保。 　　从零食界横跨至白酒行业，陈先保意欲何为？ 　　“瓜子大王”跨界“饮酒” 　　资料显示，陈先保毕业于无锡轻工学院，也即现在的江南大学。据了解，江南大学的食品科学与工程学科尤为出名，是国家一级重点学科。在国内白酒行业中，就有许多从业人员来自江南大学，如曾任贵州茅台董事长的季克亮、古井贡酒副总经理周庆伍等。 　　专业出身注定了陈先保与白酒的缘分，而这或许也是促成陈先保“染”酱的原因之一。 　　事实上，早在今年4月，陈先保就开始布局酱酒。 　　企查查显示，4月19日，江洽食品曾在贵州省仁怀市成立江洽酒业（仁怀）有限公司，注册资本万，由江洽食品执行董事孟虎任公司执行董事兼总经理。 　　大公快消了解到，目前仁怀成立江洽酒业（仁怀）有限公司已更名为贵州万师酒业有限公司，经营范围包括酒类经营；食品销售、日用百货销售、粮食收购等。但除此之外，该公司生产经营情况不详。 　　工商信息显示，目前酣客君台的董事长为贵州省白酒评委、怀仁市白酒专家佘小兵，而总经理同样为孟虎。 　　据了解，酣客君台项目位于赤水市复兴酒业园区，建设用地为.7亩，主要包括行政办公楼酿酒生产车间、陶坛酒库、制曲、包装车间、含原料库、配料库、塔库、成品库等。 　　从投资情况来看，酣客君台项目总投资高达12亿元，劳动定员人，其中生产工人人、管理人员人，总建设周期为24个月。目前，该项目第一期工程预计12月初投产，二期全部建成投产后，产能达到1万吨左右。制酒生产车间口窖池已建设完毕，项目建成后可达到口窖池。 　　此外酣客君台二股东酣客君丰 　　对于洽洽“染”酱一事，业内称之为陈先保的提前探路。“这虽然与上市公司洽洽食品没有直接关系，但可以为洽洽食品未来入手其他产业试水。” 　　洽洽增长乏力，陈先保转身“卖酒”？ 　　作为最早一批进军休闲食品行业的企业，洽洽食品曾凭借消费崛起的时代红利登顶瓜子行业。 　　资料显示，洽洽于年成立，年业绩便达到了20亿元。年，洽洽食品登陆深交所成为“中国炒货第一股”，彼时公司营收为27.39亿元。年，在《理财周报》发布的中国家族财富榜中，陈先保家族以30.67亿元的财富，荣登安徽首富宝座。 　　年，洽洽食品营收破50亿元，于是陈先保为公司立下了“未来2-3年营收破亿元，其中葵花籽实现60亿，达到全产业链全球第一，坚果实现30亿”的宏伟目标。然而从现实情况来看，目前的洽洽正面临业绩增速放缓的尴尬处境。 　　从历年财报来看，年至年，洽洽食品的营收增速分别为16.5%、15.25%、9.35%、13.15%，下降十分明显。而净利润增速方面，同时期数据分别为35.58%、39.44%、30.73%、15.35%，年直接“腰斩”；扣非净利润增速同时期分别为46.12%、46.28%、42.95%，年直接跌至15.95%。 　　今年上半年，洽洽食品半年报披露后，公司股价连续跌了4个交易日。究其原因，是机构认为洽洽的业绩增长低于市场预期。 　　大公快消梳理发现，今年上半年券商研报对洽洽食品年度归母净利润预测均值在11.23亿元左右，而公司上半年实现归母净利润仅为3.5亿元。按此计算，洽洽上半年的业绩仅完成不到一半。 　　此前的10月26日，洽洽食品公布年前三季度业绩，数据显示，今年前9个月洽洽食品实现营收43.84亿元，同比增长12.91%；净利润6.27亿元，同比增长5.45%。就此情况来看，洽洽想要在年“破百亿”，压力非常之大。 　　面对洽洽的窘境，陈先保对酱酒企业的增资也就引起了业内对其是否在寻找新的增长曲线的猜想。不过有白酒行业人士认为，白酒有其独有的品牌和营销属性，必须靠企业完全独立的建设和积累，如果有“搭便车”的思维，就会陷入“四不像”的尴尬境地。 　　另一位葡萄酒运营商同样称：“卖白酒不像想象中那样简单，还是需要深耕市场，做好自己的渠道或者模式，而这些都是需要时间和投入的。” 　　跨界卖酒是门好生意吗？ 　　当前，国内酱酒市场正迎来降温期，然而在造富效应下，入局者依然很多。 　　早在洽洽之前，企业元气森林就曾通过投资观云白云而挺进白酒市场。今年3月，该公司还曾申请包括“酒气森林”在内的大量酒类商标。 　　而除了元气森林，“国内休闲零食第一股”来伊份也曾在去年成立上海沪威酒业有限公司。在此之前，来伊份还推出过“醉爱”系列酱香型白酒，此外公司还在茅台镇收购过一家酒厂。 　　除了这些食品企业，今年以来，复星系和华润系等业外资本也曾频频驻足白酒行业。 　　10月25日，舍得酒业与夜郎古酒业曾合资成立贵州夜郎古酒庄有限公司。其中，舍得酒业以78.95%的持股比例为公司第一大股东，夜郎古酒业持股21.05%，法定代表人为复星全球合伙人、复豫酒业集团董事长兼CEO、四川沱牌舍得集团董事长吴毅飞。 　　而在11月25日，华润啤酒也曾宣布其全资子公司华润酒业控股有限公司以亿元收购金沙酒业55.19%的股权。在这之前，华润系还通过华润酒业、华润战投收购山东景芝白酒有限公司合计60%股权、金种子酒业49%以及金沙酒业55.19%股权。 　　德勤中国报告显示，进入行业转型升级期，“资本+产业”将成为主要竞争力，出于抢占市场份额、获取酿酒优势资源、放大协同效应及获取控制权收益等动机，兼并收购成为白酒企业在行业集中化趋势下抢占市场份额的最佳手段之一。 　　对于入局的资本，香颂资本执行董事沈萌认为，主动寻找的资本以产业资本为主，而主动进入的主要是投资性资本。产业资本注重实体经济本身的成长性，投机性资本则只在于追求企业价值的增长。 　　中国酒业协会理事长宋书玉曾称：“白酒产业是一个典型的时间产业，要警惕‘一夜之酱’带来的极大风险。”山西证券日前也在研报中指出，酱酒进入中场，品类热已经过去，“品类+品牌+组织+营销”的综合竞争模式开始呈现。 　　面对洽洽的入局，有业内认为，洽洽牵手酣客君丰，实现了资本和市场资源的联合优势，在白酒集中度快速提高的当下，联合就会有实现资本核心竞争力。 　　不过值得注意的是，日前，酣客君丰曾因涉嫌污水溢流被遵义市生态环境局仁怀分局行政处罚，处罚金额18万元。平安证券研报表示，当前，酱酒已过了“遍地是黄金”的第一阶段，从而进入“大浪淘沙”的中场阶段。这也意味着，在酱酒赛道分化加剧且入局者众多的背景下，高品质才是长期发展的关键。