改革开放40多年，中国发生了翻天覆地的变化，人民群众的生活日新月异，孩子们的零食也在不断变化，从匮乏到丰富，从单一到讲究，从有啥买啥到想啥有啥……儿时记忆中的零食，是纯真岁月里温暖、生动的底色，记录着每一代人的成长轨迹，更见证了人民生活水平和幸福指数的不断提高。

我出生于70年代一个偏僻的小山村，那时实施的是计划经济，食品物资非常匮乏，孩子们吃的零食特别少，品种不多，诸如麦芽糖、炒瓜子、麦乳精、梨膏糖、米花糖……之类的。那时的爆米花和冰棍是我最喜欢的，在我内心深处留下了最永久的记忆。

当时父亲在离山村30医院工作，用村里话讲是“恰国家粮”的，有固定工资。因为没到入学年龄，我和弟弟2人跟随爷爷生活，每月父亲会给我们二毛五毛不等的零花钱。小时候村里还没有代销点，买肉、油、盐、酱油等日常生活必需品要到10多公里外的大队部，遇上下雨，山路崎岖又泥泞，一不小心就可能摔跤。我最盼见到走街串巷来村子里打爆米花和卖冰棍的人。

儿时好动亦淘气。冬日暖阳，常与村里小孩三五成群，跑东家窜西家，听到附近“嘭”的一声，孩子们就像听到了集合号一样，不约而同“嗖嗖”扭身回家，麻利地从米缸里舀一碗米，用脸盆装上，飞奔到村口，自觉地排在师傅身边，等着打爆米花。那时打一洋瓷碗大米要五毛钱手工费。烧得正旺的炉火上架着一个葫芦状的黑乎乎的压力锅，一个穿着黑乎乎棉袄、戴着火车头棉帽子的老师傅一手拉着风箱，一手不停地摇动着锅罐，不时往火里添点木炭，大约15分钟后，师傅就把“葫芦”从支架上端起，用铁棍子把阀门拧松，把葫芦口对着一个长长的黑色网兜，用脚一踩罐口，胆小的立即跑出老远，胆大的捂着耳朵等着喷香的爆米花出锅。只见“嘭”的一声巨响，一股热浪冲向网兜，周围升起一团白气，白白胖胖的爆米花喷涌而出，孩子们欢呼雀跃起来，争先恐后地抢着捡蹦在网兜外面的爆米花，放几粒在嘴里，脆脆香香，可好吃了！

冰棍儿是儿时夏天的记忆。常到我们村子里的是一个身体健硕的大娘，戴着草帽，用扁担挑着两个白色小木箱，她一到村口就开始吆喝：“卖冰棍哟，卖白豆绿豆冰棍哟。”一听到卖冰棍的声音，我就拿着父亲给的零花钱，端着搪瓷杯子往外跑。那时白豆冰棍4分，绿豆冰棍5分一根，我和弟弟都喜欢吃绿豆冰棍。我把捻得紧成一团的一毛钱递给大娘，她从厚厚的棉被里掏出两根包装简单的冰棍放进我的杯子里，我端起就往家跑，生怕太阳把冰棍晒化了。回到家，我和弟弟一人一根，小心翼翼地用杯子接着，一口一口嗍着吃，慢慢品味儿，有时我还会把吃了一半的绿豆冰棍放进杯子里用勺子捣碎，化成冰水，一口喝下去，沁凉沁凉的，舒服极了！

初中我是在县城里读的。随着改革开放的深入，街头的便利店、小卖部多了，零食也丰富起来。下了晚自习，母亲总会给我准备一小包零食充饥。半透明白色小塑料袋，里面装着白丝状的果肉条，还夹杂着白色的粉末，吃起来酸甜可口的无花果丝；又脆又鲜，一根一根的虾条；柔柔软软，用透明塑料纸一卷儿一卷儿包着，吃起来酸酸甜甜的果丹皮；五颜六色糖纸包裹着的酒心巧克力，淡淡的苦味和甜酒的味道混合在一起……零食的美妙感觉在记忆中始终无法忘怀。

岁月不居，时节如流。一转眼，我已年过半百。如今，遍及城乡的商场、超市数不胜数，各种国产、进口零食琳琅满目地堆满了超市的货架，干货、炒货、蜜饯、糖果、果冻、坚果等等，应有尽有，可以满足白领、儿童、“三高”等不同人群的需求。每次带儿子去超市，推着购物车，他不一会儿就能把购物车装得满满的。零食逐渐成为中国人的“第四餐”，品牌也越来越多，如，良品铺子、百草味、三只松鼠、每日坚果……人们越来越讲究养生，健康、绿色、无添加、低脂肪成为零食的新的关键词。

改革开放，不止让社会如阳春般日新月异、生机勃然，也让舌尖上的零食逐步迈向健康美味。

来源

益阳市资阳区纪委监委

作者

郭淑林